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MAnual de cultura

Misión

Crear una experiencia gastronómica diferente para nuestros clientes, especializándonos en la Birria Mexicana y el poder de los sabores intensos, llevando esta receta a múltiples preparaciones y fusiones con la gastronomía local e internacional.

Visión

Establecernos como la Birrieria de referencia a nivel nacional, teniendo presencia en los eventos y lugares gastronómicos más importantes de las principales ciudades de Colombia. Posicionarnos como una marca querida y memorable por su autenticidad y buen sabor, creando una comunidad que pueda encontrar en su propia ciudad un viaje sensorial a sabores exóticos de otras culturas.

Valores

Compromiso e integridad
Porque cada acción individual suma a lo colectivo.
Espíritu colaborativo
Porque el equipo es el ingrediente secreto de nuestro éxito.
Empatía y servicialidad
Porque el mejor servicio nace de comprender al otro.
Calidad y excelencia
Porque el producto final habla por nosotros, y queremos que diga: “¡wow!”

Tono de comunicación

En Los Birria, hablamos como cocinamos: con intención, sabor y autenticidad.
Creemos que la comunicación es uno de los ingredientes más importantes de nuestra cultura. Por eso, sea cual sea el canal, el mensaje o el contexto, nos comunicamos con cercanía, frescura y profesionalismo. Esto aplica tanto dentro como fuera del equipo.
 
 ¿Cómo nos comunicamos?
Cercanos, sin caer en lo informal.
Nos gusta que las personas se sientan bienvenidas. No usamos un lenguaje frío ni distante, pero tampoco perdemos el respeto ni la estructura.
Frescos, sin perder el foco.
Sabemos que una comunicación fluida mejora el ambiente. Por eso hablamos con espontaneidad, humor moderado y buena onda, siempre que no afecte la claridad del mensaje.
Profesionales, sin sonar acartonados
Cuidamos lo que decimos y cómo lo decimos. El profesionalismo está en la coherencia, la puntualidad y la responsabilidad en cada palabra.
Asertivos, sin ser agresivos
Nos comunicamos con honestidad, claridad y empatía. Decimos lo que hay que decir, sin rodeos, pero con respeto y enfoque en la solución.

Nuestras creencias

En Los Birria creemos que los sabores son una forma de contar historias, por eso:

• Creemos en la tradición, porque el respeto por las raíces le da sabor al presente.

• Creemos en la innovación, porque reinterpretar lo clásico nos permite crear experiencias nuevas y memorables.

• Creemos en la cercanía, porque un servicio humano y auténtico es tan importante como un buen plato.

• Creemos en la diversidad, porque cada persona, sabor y cultura aporta riqueza a nuestra mesa.

eSlóganes

1. Margaritas, Birria y Amigos
2. Somos sabor, somos amor

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